Ingat awek korang je manis ermm ada lagi manis cik paplova.Rupanya ada lagi manis cewah ..for my experience paplova rasa nye lebih sedap dari macaron manis tapi mengancam nak taw sebab ape ermm
bahagian tengah nye rasa marshamalow ,gebu dan lembut manis tapi diluarnya ragup erm ade plak whipping cream manis berlemak dan digabungkan dengan rasa masam fresh fruit strawberry so rasa paplova ni balance masam manis berlemak gitu.
Asal usul nama pavlova adalah daripada nama seorang penari balet yang berasal dari Rusia iaitu Anna Pavlova yang telah mengembara ke Australia dan New Zealand.Namun sehingga sekarang masih terdapat pertelingkahan sama ada pavlova ini berasal dari Australia atau New Zealand.Haaa tak payah gaduh-gaduh let try this receipe :
Bahan-bahan
Telur 4 biji (putih)
1 cawan gula castor ( but i use 3/4 )
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka masakan
1/2 sudu besar tepung jagung
Topping
1 cawan (240 ml) whipping cream
Fresh fruit etc : strawberry,kiwi,grapes,
Method :
1) Putar telur putih dengan kelajuan perlahan untill bertukar soft peak
2) Kemudian dengan kelajuan tinggi masukkan gula sedikit demi sedikit.For this step adunan bertukar menjadi putih tapi belum berkilat.
3) Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar tanduk or merinque.If x bertanduk lagi pukul 2-3 minute lagi.
4) Masukkan esen vanilla dan pukul sehingga sebati
5) Last But Not least masukan tepung jagung & cuka for this step just use spatula or senduk kayu
6) Buatkan garisan bulat or petak di atas kertas minyak ( parchment paper )
7) Bentukkan merinque mengikut bulatan yang kita lukiskan tadi.Make sure bahagian tebing lebih tinggi dari bahagian tengah
8) Oven dipanaskan dahulu dalam 15 minute suhu 150'
9) Ready to bake for 1 hour & suhu 150'
10) Bila dah masak jangan keluarkan merinque terus dari oven just remain in oven for a while and pastikan pintu oven terbuka sedikit.
Rupa cik paplova before dibakar
Ready to deco ur paplova..eceh macam nak bersolek kaw..Putar whipping cream sampai soft peak and hiaskan diatas paplova selepas itu deco with fresh fruit..
Important Tips:
1) Make sure telur kuning tidak bercampur dengan telur putih tadi..
2)Telur mesti suhu bilik
3) Peralatan mixed dan lain keing dari minyak & air
4) JANGAN & JANGAN amboi bukan main jangan sekali kali mengunakan brown sugar untuk gula castor becouse paplova akan bertukar menjadi spongy & kecut..
5)Jangan sekali kali mengunakan acuan untuk membakar.kaw malas kan nak lukis lukis bulat
Rupa cik paplova selepas dibakar & dideco
Happy Baking GOOD LUCK
